インド東部・コルカタのチャイ屋で分けてもらった茶葉に、オリジナルでスパイスをブレンドしました。

1人分のチャイの作り方

＜用意するもの＞

・チャイパック1つ

・水　100ml

・牛乳　100ml

・砂糖　5〜6g（お好みで調整）

小鍋に水とチャイパックを入れ、中火で2分ほど、ふつふつとする程度に煮出します。

チャイパックをスプーンで軽く押し当てて絞り、取り出します。

牛乳を加え、中火で混ぜながら温めます。沸騰直前で火を止めてください。

カップに砂糖を入れ、チャイを注いでよく混ぜたら完成です。

インド、コルカタの朝。
路上に人があふれ、チャイ屋がにぎわう。

濃厚なバターを塗ったトーストと、
素焼きカップのチャイを片手に朝食をとる。

「コルカタでは、毎朝こうしてチャイでJOINしてるんだよ」
隣の紳士が、誇らしげに教えてくれた。

ここのチャイが気に入ったわたしたちは、
カタコトの英語と身振り手振りで、茶葉を分けてもらえないかと交渉する。

けれど、店員も英語が話せないのか、うまく伝わらない。

すると、
カウンターでチャイを飲んでいた紳士が、そっと通訳に入ってくれた。

店員は笑顔で応じてくれ、
無事に茶葉を分けてもらうことができた。

そんなインドの香りを、お楽しみください。

インド旅はnoteに綴っています。

興味のある方はぜひ読んでもらえたら嬉しいです。